Омлет вегетарианский

Рецепт пряного овощного омлета без яиц и молока для вегетарианского, постного и лечебного питания.


Ингредиенты:

На 2 порции
  • 1 небольшой кабачок
  • 1 помидор
  • 30 мл растительного масла 
  • 100 мл воды
  • 4 ст. ложки муки
  • 1/2 ч. ложки куркумы 
  • 1/2 ч. ложки асафетиды
  • Черный молотый перец, соль по вкусу
  • Зелень

 

Омлет вегетарианский

 

Способ приготовления омлета вегетарианского:

1. Поджарить куркуму и асафетиду в разогретом растительном масле в течение 3–5 секунд. 
2. Добавить к пряностям порезанный маленькими кубиками кабачок, порезанный дольками помидор. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 15 минут.
3. Сделать кляр, смешав муку и воду, посолить по вкусу. Должно получиться жидкое тесто с консистенцией как для блинов.
4. Овощи посолить и тушить еще 5 минут.
5. Равномерно залить овощи кляром. Накрыть крышкой и жарить еще 5–7 минут, пока тесто полностью не запечется, но при этом останется нежным.
6. Посыпать омлет молотым перцем и мелкорубленой зеленью.
7. Омлет вегетарианский готов.
 

Приятного аппетита! 

Пищевая ценность

На 100 г:
Калорийность: 30,6  ккал
Белки: 0,9  г
Жиры: 0,6  г
Углеводы: 5,2  г
Пищевые волокна: 1,3 г
Витамин A: 23,9 мкг
Витамин B5: 0,14  мг
Витамин B6: 0,13  мг
Витамин B9: 15,3  мкг
Витамин C: 13,8  мг
Витамин РР: 0,82  мг
Натрий: 37,54 мг
Кальций: 18,9  мг
Железо: 0,62  мг
Калий: 283,14  мг
 
 
 
Здоровый факт:
Асафетиду, по вкусу и желанию, в данном рецепте можно
заменить давленым или порошковым (сухим) чесноком.
 
 

 

Источник:
Vegetarianrecept.ru

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

  • Нелакомый кусочек: что приводит к обострению панкреатита

    Неправильное питание – одна из причин развития панкреатита, тяжелого и опасного заболевания, которое может погубить больного.

  • Питание во время поста: рекомендации и рецепты

    Решение соблюдать пост требует особого внимания к рациону. Как остаться в рамках ограничений и запретов этого периода и не навредить здоровью?

  • Подагра: болезнь королей?..

    Подагра дословно переводится как «нога в капкане». Издревле считалось, что болезнь эта – удел королей и аристократов. Сегодня полагают, что она связана с нарушением обмена веществ.

  • Диетический стол № 13

    Диета № 13 ускоряет восстановительные процессы в органах и тканях, выводит токсины, активизирует иммунную систему. Оказывает щадящую нагрузку на органы ЖКТ.

Форумы

Овощные диеты: к стройности без фанатизма

Овощные диеты особенно популярны в летне-осенний период. Полезные свойства сезонных овощей сомнений не вызывают, однако худеть таким образом следует, не вредя здоровью.

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.

О чем расскажут шевеления плода

Шевеления плода вызывают у будущих мам множество положительных эмоций. Когда и как женщина чувствует шевеления плода? В каких случаях «поведение» плода может стать сигналом тревоги, а когда ...

Запрещенные и разрешенные лекарства при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания иногда возникает необходимость приема лекарственных препаратов. Можно ли продолжать кормить малыша грудью? Отвечает доктор Комаровский.