Нелакомый кусочек: что приводит к обострению панкреатита

Подготовлено:
Нелакомый кусочек: что приводит к обострению панкреатита

Нелакомый кусочек: что приводит к обострению панкреатита

Нелакомый кусочек: что приводит к обострению панкреатита Нелакомый кусочек: что приводит к обострению панкреатита
Неправильное питание – одна из причин развития панкреатита, тяжелого и опасного заболевания, которое может погубить больного.

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, которое может быть острым и хроническим. Основной симптом острого панкреатита – сильнейшая боль в верхней половине живота, отдающая в спину и левое подреберье. Если начался приступ, надо немедленно вызывать скорую помощь!

Существует множество причин для развития панкреатита. Это и регулярное переедание, и любовь к острой, жирной, жареной и очень горячей пище, обилие сладкого и мучного в рационе, постоянное потребление алкогольных напитков, а также частое нервно-психическое перевозбуждение.

Так как неправильное питание – одна из важнейших причин обострения панкреатита, то строгая диета (стол № 5п (I)) поможет поджелудочной железе быстро справиться с болезнью. Если же болезнь перешла в хроническое состояние, диета (стол № 5п (II))поможет избегать обострений и не довести панкреатит до его тяжелого осложнения – сахарного диабета.

Какие продукты следует исключить при обострении панкреатита

В первую очередь необходимо запомнить, какие продукты при панкреатите противопоказаны. Ни при каких обстоятельствах при панкреатите нельзя употреблять:

  • алкогольные и газированные напитки;
  • кофе и какао;
  • специи и приправы;
  • свежий хлеб и изделия из сдобного теста;
  • щи, борщи и рассольник;
  • рыбные, грибные, мясные и молочные супы;
  • консервы;
  • печень, мозги и почки;
  • икру;
  • вареные яйца;
  • виноградный сок;
  • сахар, конфеты, шоколад и мороженое.

Разрешенные продукты при панкреатите

После того как собственно приступ прошел и у больного проснулся аппетит, ему кажется, что есть нельзя ничего. На самом же деле даже во время строгой диеты питание может быть разнообразным, а еда – вкусной. При панкреатите можно употреблять:

  • нежирные сорта мяса, такие как говядина, телятина, кролик, индейка, курица (мясо должно быть без кожицы);
  • нежирную рыбу, например треску, щуку, судака, минтай, леща;
  • свежий некислый творог, простоквашу, кефир;
  • неострые и несоленые сорта сыра;
  • овсяную, гречневую, манную кашу;
  • макароны, лапшу;
  • супы, приготовленные строго на овощном бульоне, с протертыми овощами;
  • овощные пюре;
  • сливочное или рафинированное подсолнечное масло – не больше 20 г в день;
  • мягкие спелые фрукты и ягоды;
  • чай, чай с молоком;
  • отвар шиповника;
  • фруктовые соки.

Приготовление пищи при панкреатите

При обострении панкреатита в первое время после приступа можно есть в небольшом количестве только пюре и протертые супы. Постепенно пища будет становиться тверже – вареные овощи, запеканки, мясо (сначала пропущенное через мясорубку, мясное пюре, а потом можно запеченное на гриле). Вообще есть можно только приготовленное на пару, запеченное или вареное, но ни в коем случае не жареное! Овощи, прежде чем протереть, надо запечь или отварить.

 

Эксперт: Светлана Окуневская, врач-гастроэнтеролог
Автор: Надежда Панфилова

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

все статьи

Женские колготы

В зимнее время особенно важно правильно выбрать теплые колготы. Ведь о том, что ноги надо держать в тепле, говорил не только великий Суворов, об этом твердят и все современные врачи. Рефлексотерапевты утверждают, что на голенях находятся биологически активные точки, которые отвечают за иммунитет; терапевты отмечают, что переохлаждение ног приводит к простуде; гинекологи и урологи в один голос говорят, что холод дует по ногам, а страдают придатки и почки.

Шпаргалка для родителей: правила зимней прогулки c детьми

Как одеть ребенка для зимней прогулки, чтобы она принесла ему позитивные эмоции и здоровье?

Сообщества

Форумы

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.

Роды: шаг за шагом

Как понять, что начались роды? Когда ехать в роддом? Что будет происходить в роддоме? Как тужиться? Ответы на эти и многие другие вопросы в нашей пошаговой инструкции.