Нелакомый кусочек: что приводит к обострению панкреатита

Подготовлено:
Нелакомый кусочек: что приводит к обострению панкреатита

Нелакомый кусочек: что приводит к обострению панкреатита

Нелакомый кусочек: что приводит к обострению панкреатита Нелакомый кусочек: что приводит к обострению панкреатита
Неправильное питание – одна из причин развития панкреатита, тяжелого и опасного заболевания, которое может погубить больного.

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, которое может быть острым и хроническим. Основной симптом острого панкреатита – сильнейшая боль в верхней половине живота, отдающая в спину и левое подреберье. Если начался приступ, надо немедленно вызывать скорую помощь!

Существует множество причин для развития панкреатита. Это и регулярное переедание, и любовь к острой, жирной, жареной и очень горячей пище, обилие сладкого и мучного в рационе, постоянное потребление алкогольных напитков, а также частое нервно-психическое перевозбуждение.

Так как неправильное питание – одна из важнейших причин обострения панкреатита, то строгая диета (стол № 5п (I)) поможет поджелудочной железе быстро справиться с болезнью. Если же болезнь перешла в хроническое состояние, диета (стол № 5п (II))поможет избегать обострений и не довести панкреатит до его тяжелого осложнения – сахарного диабета.

Какие продукты следует исключить при обострении панкреатита

В первую очередь необходимо запомнить, какие продукты при панкреатите противопоказаны. Ни при каких обстоятельствах при панкреатите нельзя употреблять:

  • алкогольные и газированные напитки;
  • кофе и какао;
  • специи и приправы;
  • свежий хлеб и изделия из сдобного теста;
  • щи, борщи и рассольник;
  • рыбные, грибные, мясные и молочные супы;
  • консервы;
  • печень, мозги и почки;
  • икру;
  • вареные яйца;
  • виноградный сок;
  • сахар, конфеты, шоколад и мороженое.

Разрешенные продукты при панкреатите

После того как собственно приступ прошел и у больного проснулся аппетит, ему кажется, что есть нельзя ничего. На самом же деле даже во время строгой диеты питание может быть разнообразным, а еда – вкусной. При панкреатите можно употреблять:

  • нежирные сорта мяса, такие как говядина, телятина, кролик, индейка, курица (мясо должно быть без кожицы);
  • нежирную рыбу, например треску, щуку, судака, минтай, леща;
  • свежий некислый творог, простоквашу, кефир;
  • неострые и несоленые сорта сыра;
  • овсяную, гречневую, манную кашу;
  • макароны, лапшу;
  • супы, приготовленные строго на овощном бульоне, с протертыми овощами;
  • овощные пюре;
  • сливочное или рафинированное подсолнечное масло – не больше 20 г в день;
  • мягкие спелые фрукты и ягоды;
  • чай, чай с молоком;
  • отвар шиповника;
  • фруктовые соки.

Приготовление пищи при панкреатите

При обострении панкреатита в первое время после приступа можно есть в небольшом количестве только пюре и протертые супы. Постепенно пища будет становиться тверже – вареные овощи, запеканки, мясо (сначала пропущенное через мясорубку, мясное пюре, а потом можно запеченное на гриле). Вообще есть можно только приготовленное на пару, запеченное или вареное, но ни в коем случае не жареное! Овощи, прежде чем протереть, надо запечь или отварить.

 

Эксперт: Светлана Окуневская, врач-гастроэнтеролог
Автор: Надежда Панфилова

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

все статьи

Профилактика стоматологических проблем

Соблюдение гигиены полости рта обеспечивает красоту и здоровье зубов. Она включает в себя несколько важнейших правил, которые необходимо соблюдать всем, кто желает как можно дольше сохранить собственные зубы. Если регулярно ухаживать за полостью рта, то можно предотвратить кариес, заболевания десен, неприятный запах изо рта и многие другие стоматологические проблемы.

«Живые» витамины

В разгар сезона овощей и фруктов совершенно необходимо подзарядить себя «живыми» витаминами. Помидоры и огурцы, салат и капуста, клубника и малина должны прочно обосноваться на наших столах. Употреблять желательно больше местных овощей и фруктов. В витаминный сезон полезно все, что созрело на грядке, но есть витаминная топ-десятка, которая, даст фору всем остальным.

Сообщества

Форумы

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.

Роды: шаг за шагом

Как понять, что начались роды? Когда ехать в роддом? Что будет происходить в роддоме? Как тужиться? Ответы на эти и многие другие вопросы в нашей пошаговой инструкции.