Голубцы классические

Рецепт классического горячего блюда из капусты и мясного фарша.


Ингредиенты:

На 2 порции

  • 300 г свежей капусты
  • 300 г постной рубленой говядины (или фарш)
  • 30 г репчатого лука
  • 30 г моркови
  • 10 г растительного масла
  • 150 г воды
  • 7 г соли
Голубцы классические

Способ приготовления голубцов классических:

1. Взять кочан свежей капусты, бланшировать 3 минуты в кипящей воде, отделить листья.
2. Лук и морковь очистить, нашинковать тонкой соломкой и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
3. Пассерованные коренья смешать с говяжьим фаршем, посолить.
4. Разложить капустные листья, завернуть в них порции фарша (примерно по 2 ст. ложки), свернуть листья «конвертом».
5. Уложить на дно глубокой сковороды (сотейника, толстодонной кастрюли), залить горячей водой, чтобы она частично покрывала голубцы.
6. Тушить на медленном огне 30–35 минут.
7. При подаче можно полить сметаной или посыпать свежей зеленью.
8. Голубцы классические готовы.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность

На 2 порции:
Калорийность: 540 ккал
Жиры: 26 г
Белки: 50 г
Углеводы: 28 г
Кальций: 162 мг
Калий: 1875 мг
Магний: 114 мг
Железо: 10,8 мг
Витамин К: 228 мкг

 
 
Здоровый факт:
Капуста содержит широкий спектр витаминов группы В, бета-каротин, железо, соли калия, кальция, фосфора и марганца, а также пантотеновую, фолиевую и другие органические кислоты. Капуста стимулирует иммунитет, нормализует обмен веществ и способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
 
 

 

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

Форумы

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.

Спасительная бдительность: как вовремя распознать инфаркт?

Что это такое – инфаркт и каковы его призники? Эти знания могут спасти жизнь, ведь чем раньше начато лечение, тем выше вероятность выздоровления.

Инфаркт миокарда: как предупредить?

Острый некроз и повреждение сердечной мышцы  – угрожающее для жизни течение ишемической болезни сердца. Какие признаки помогут заподозрить приближающийся инфаркт?

Гипертонический криз

Гипертонический криз – грозное осложнение артериальной гипертонии, связанное с резким и быстрым повышением артериального давления (до 220/120 мм рт. ст. и выше).