Запеканка из картофеля и творога

Рецепт картофельно-творожной запеканки с зеленью и панировочными сухарями для пожилых людей.


Ингредиенты:

На 5 порций

  • 1 кг картофеля
  • 750 г нежирного творога
  • 5 яиц
  • 2 ст. ложки растительного или сливочного масла
  • 1 ст. ложка панировочных сухарей
  • 1 ст. ложка зелени
Запеканка из картофеля и творога

Способ приготовления запеканки из картофеля и творога:

  1. Картофель очистить, отварить, охладить пропустить через мясорубку вместе с творогом.
  2. Масло растереть с желтками, добавить в полученную массу, перемешать.
  3. Белки взбить в пену, добавить к творожной массе, осторожно перемешать.
  4. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
  5. Запекать около 30 минут.
  6. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
  7. Запеканка из картофеля и творога готова.

Приятного аппетита! 

Пищевая ценность

На 1 порцию:
Калорийность: 402 ккал
Жиры: 12,1 г
Белки: 40,1 г
Углеводы: 33,4 г
Железо: 3,1 мг
Холестерин: 263 мг
Натрий: 118 мг
Калий: 1072 мг
Кальций: 186 мг
Витамин В1: 0,285 мг
Витамин В2: 0,955 мг
Витамин С: 27 

 

Здоровый факт:
Картофель – ценный источник витамина С и витаминов группы В,
которые не накапливаются в организме и потому должны регулярно
поступать с пищей. Овощ малокалориен (77 ккал на 100 г) и хорошо
подходит для питания пожилых людей, энергетические затраты
которых ниже, чем у других возрастных категорий.

 

 

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

Форумы

Желтуха новорожденных: норма или повод для беспокойства?

Появление ребенка – волнительное событие. Ведь для мамы очень важно, чтобы у малыша было все в порядке: сон, аппетит и… цвет кожи.

Запрещенные и разрешенные лекарства при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания иногда возникает необходимость приема лекарственных препаратов. Можно ли продолжать кормить малыша грудью? Отвечает доктор Комаровский.

Экология детской комнаты: как созрать гармоничное пространство для ребенка?

Для того чтобы обеспечить здоровье и благополучие детей, важно создать для них безопасное с точки зрения экологии пространство в вашем доме.

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.