Клецки из печени

Рецепт горячего блюда из говяжьей печени для пожилых людей.


 

Ингредиенты:

На 5 порций

  • 300 г говяжьей печени
  • 2 яйца
  • 50 г белого хлеба
  • 15 г сливочного масла
  • 15 г мелко нарезанной зелени
  • Соль по вкусу

 

Клецки из печени

Способ приготовления клецек из печени:

  • Печень вымыть, очистить от пленки, пропустить через мясорубку.
  • Сливочное масло растереть с желтками, печенью, мелко нарезанной, зеленью.
  • Добавить взбитые белки, натертый белый хлеб, аккуратно перемешать.
  • Металлической ложкой опускать небольшие клецки в кипящую подсоленную воду (или готовый суп).
  • Перед подачей посыпать зеленью.
  • Клецки из печени готовы.

Приятного аппетита! 

Пищевая ценность

На 1 порцию:
Калорийность: 117 ккал
Жиры: 4,7 г
Белки: 7,3 г
Углеводы: 9 г
Железо: 2,5 мг
Холестерин: 136 мг
Натрий: 18 мг
Калий: 54 мг
Кальций: 10 мг
Витамин В2: 1,2 мг
Витамин В9: 120 мкг
витамин В12: 30 мкг
Витамин С: 9 мг
Витамин А: 4,2 мг
Холин: 315 мг

 

Здоровый факт:
Говяжья печень легко усваивается и малокалорийна, однако ее
белки по составу не уступают белкам мяса и содержат много
аминокислот. Также говяжья печень – богатый источник железа,
что особенно важно для лиц, страдающих анемией.

 

 

 

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

Форумы

Беременность после приема противозачаточных средств: о шансах на скорое зачатие

Планируя беременность после приема противозачаточных средств, многие женщины чувствуют тревогу по поводу восстановления способности к зачатию. Какие же средства контрацепции позволят быстрее стать мамой ...

Есть ли идеальный возраст для беременности?

  Статистика утверждает, что с возрастом у женщины становится все меньше шансов зачать и родить здорового ребенка. Однако количество беременных от 30 лет и старше все увеличивается. Какой же возраст ...

Трудоголизм: труд как наркотик

Для влюбленностей детского возраста выбор объекта интереса своего пола не является чем-то нездоровым. Причина – в малодифференцированной детской сексуальности. Малыши еще не делают различий по полу. ...

Анемия железодефицитная

Анемия железодефицитная сопровождается слабостью, головокружением, сердцебиением. Симптомы появляются постепенно, больные могут долго списывать их на усталость на работе и переутомление.