От 24000 рублей есть достойные аппараты Sous Vide в интернет магазине https://moshoreca.ru/278-teplovoe-oborudovanie/415-apparaty-sous-vide/ Это я имею ввиду аппарат для sous-vide Eksi EV-01  Отлично подходит это  оборудование для приготовления продуктов: овощей, мяса, рыбы по технологии су-вид (в вакууме). Способ приготовления гарантирует сохранение всех питательных веществ в блюдах. Температурный режим, °C +5...+99