Med

Диетический стол № 12

Подготовлено:

Диетический стол № 12

Диета № 12 оказывает успокаивающее действие на нервную систему. В современной медицине, как правило, не используется, взамен назначают диету № 5, № 10 или № 15.

Показания к диетическому столу № 12

Диета № 12 применяется при лечении заболеваний нервной системы с выраженной повышенной возбудимостью.

Цель диетического стола № 12

Целью диеты № 12 является питание, обеспечивающее успокаивающее действие на нервную систему.

Общая характеристика диетического стола № 12

В современной медицине диета № 12 не используется. В зависимости от характера основного и сопутствующих заболеваний пациентам назначают диету № 5, диету № 10 или диету № 15.
Диета № 12 полностью удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах и энергии. Калорийность рациона при необходимости умеренно повышена, предусмотрено дополнительное потребление витаминов.
Диета предполагает ограничение и исключение продуктов и блюд, имеющих возбуждающее или раздражающее действие на нервную систему (крепкие чай и кофе, шоколад, какао, алкогольные напитки, чеснок, лук, кондитерские изделия). Ограничивают потребление бобовых и грубой клетчатки.
По химическому составу диета № 12 наиболее близка к диете № 15.

Химический состав и энергоценность диетического стола № 12

Белки: <90–100 г (включая 45 г белков животного происхождения).
Жиры: <80–100 г (включая не менее 30 г жиров растительного происхождения).
Углеводы: <400 г.
Суточная калорийность: <2 200 – 2 400 ккал (до 2 800 ккал).
Свободная жидкость:< 1,5–2 л.
Поваренная соль: <6–8 г.
Оптимальная температура блюд:< от  15 до 65 градусов Цельсия.

Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 12

См. описание диеты № 5, диеты № 10, диеты № 15.

Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 12

См. описание диеты № 5, диеты № 10, диеты № 15.

Примерное меню диетического стола № 12

См. описание диеты № 5, диеты № 10, диеты № 15.

Источники:

  1. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003

Рецепты диетического стола № 12:

См. описание диеты № 5, диеты № 10, диеты № 15.

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com