Цветные тарелки помогают уменьшить порции
Контрастный цвет посуды способствует снижению объемов съеденного, утверждают ученые из Корнельского университета (США).
Для того чтобы не накладывать себе гигантские порции жирной пищи, требуется всего лишь... правильно выбрать посуду. Американские исследователи пришли к выводу, что контрастный цвет тарелки помогает людям задуматься о количестве положенной себе еды.
Был проведен эксперимент: его участникам предложили пообедать макаронами с соусом. Соус был двух видов — сливочный и томатный. Выяснилось, что люди накладывали себе на 17–22% больше еды, если цвет подливки совпадал с цветом тарелки, то есть пища как бы «сливалась» с посудой. А ведь в среднем человек съедает 92–100% той пищи, которую сам положил себе на тарелку.
Как подчеркивают американские медики, многие просто не контролируют, сколько еды положили себе в тарелку, не задумываются об объеме выбранного блюда, тогда как контраст между едой и цветом посуды может помочь им в этом.
Ранее проведенные исследования доказали, что при системе шведского стола с большими тарелками люди накладывают себе большее количество пищи. Мы автоматически наполняем тарелку на 70–80% вне зависимости от ее размеров. Так что тем, кто обеспокоен проблемой лишних килограммов, стоит выбирать маленькие тарелки ярких цветов, контрастирующих с выбранным блюдом.
Источник:
Takzdorovo.ru