Жоголева О.А. - аллерголог-иммунолог, к.м.н.

Наверняка вы об этом догадывались: одинаковой для всех гипоаллергенной диеты не существует. Теперь вы уже многое знаете про аллергию, так что самое время расставить все точки над И. ☝Итак, вот что вы должны знать про диету при аллергии: 1) Нет продуктов, не способных вызвать аллергию. Серьезно, бывает и на рис, и на брокколи, и на кабачки. 2) Есть продукты на которые аллергия бывает статистически чаще – молоко, яйцо, пшеница, рыба и морепродукты, арахис. Именно поэтому с исключения этих продуктов начинают диагностические элиминационные диеты. Но помните, что это всего лишь статистика. 3) Красные ягоды, фрукты и овощи – бедные жертвы плодово-ягодного расизма. Так сложилось, что среди окрашенных фруктов и овощей много гистаминолибераторов и продуктов-раздражителей: помидоры, клубника, кислые ягоды и фрукты – как правило, красные. Но: ⚠Зеленые помидоры – тоже гистаминолибераторы. ⚠Истинная аллергия на яблоки не зависит от их цвета, потому что для иммунной системы генетически яблоки мало чем отличаются друг от друга. ⚠Красный пигмент в арбузе, вишне и конфете – это разные химические вещества. «Ну и что?» - спросите вы. – «Какая мне с этого печаль? Моего ребенка все равно сыпет на все красное.» ☝Это означает, что кожа ребенка настолько чувствительна, что реагирует на пигменты, как на раздражители. 4) Мой любимый миф – аллергия на сахар Друзья, аллергическая реакция развивается на белок⚬. Сахароза, фруктоза, лактоза – углеводы 〰. Реакция на сладкое, как правило, псевдоаллергическая: зависит от дозы, не связана с иммунной системой, вызвана пигментами, красителями, консервантами, ароматизаторами и прочими искусственными добавками. Важно: Если сыпь имеет микробное происхождение, сахар может ее усиливать, делая кровь сладкой и вкусной для бактерий и грибов❤. Итого: ✔Длительная диета при аллергии не может быть одинаковой для всех, ✔Она должна быть подобрана с учетом персонального обследования, подкрепленного наблюдением за реакциями на пищу ✔Для продуктов-раздражителей можно подобрать переносимую порцию ✔Если создается впечатление, что "сыпет вообще на все", дело не в еде, а в коже и в усваивании пищи. Ну как, обсудим?