Жоголева О.А. - аллерголог-иммунолог, к.м.н.

Друзья, если у человека выявлена аллергия на коровье молоко и у нее есть проявления, из диеты нужно исключить все молочные продукты. Совсем. Без исключений. Объясняю по порядку из предыдущей загадки: 1) Молоко содержит видоспецифические и видонеспецифические белки. Первые есть только у коровы/козы/овцы, а вторые одинаковые у всех видов молока, кроме человеческого. Аллергия на один из белков молока бывает очень редко, обычно - на группу. Поэтому если есть аллергия на коровье молоко, будет и на козье. Возможно, не сразу, и какое-то время может быть иллюзия улучшения, но потом и оно даст аллергическую реакцию. Поэтому не стоит экспериментировать с разными видами молока при аллергии на него. 2) Аллергическая реакция - это реакция на белок. Лактоза - углевод. Безлактозное молоко содержит такой же белок, как и обычное, поэтому не может использоваться в качестве замены. А придумали его для диеты людей, у которых лактоза не усваивается, остается в кишечнике, бродит за счет бактерий толстого кишечника и дарит незабываемые ощущения на выходе в виде газов и пенистого стула. Сыпи, заложенности носа, зуда, рвоты непереносимость лактозы никогда не дает. 3) Кисломолочные продукты из-за процесса ферментирования действительно содержат видоизмененный белок молока, но насколько он изменен и насколько его "аллергенность" снижена определить сложно. Поэтому первичная диета при аллергии на молоко должна полностью исключить и кисломолочные продукты. А после достижения ремиссии при расширении диеты начинать можно с кисломолочных продуктов для постепенного обучения иммунной системы мирному взаимодействию с молоком. #аллергия #аллергиянамолоко #безлактозноемолоко #непереносимостьлактозы #кефир #козьемолоко #атопическийдерматит #крапивница #пищеваяаллергия #диета #диетааллергика #аллергологиядлячайников