Диета № 8: список разрешенных и запрещенных продуктов

Центральной темой сегодняшней статьи является диета №8: медицинский режим питания для снижения веса. Трудно найти человека, который хоть раз не сталкивался с побочными эффектами быстрой потери веса. Прежде чем вы продолжите чтение, мы хотели бы повторно подчеркнуть, что при выборе любой диеты необходимо осознавать последствия введенных ограничений, тщательно отслеживать прогресс и обязательно консультироваться со специалистами в области диетологии или с вашим лечащим врачом. Они помогут вам правильно определить суточную потребность в калориях и создадут для вас правильное, здоровое и сбалансированное меню.

Если ваш индекс массы тела указывает на ожирение первой, второй или третьей степени, скорее всего, врачи посоветуют вам придерживаться проверенной временем диеты «‎Стол №8».

Основные характеристики диеты №8

Целью диеты является коррекция метаболизма для устранения нежелательных жировых отложений.

Питание строится на уменьшении калорийности за счет снижения потребления углеводов, особенно легкоусвояемых, а также, в меньшей степени, жиров (преимущественно животного происхождения) при сохранении нормального или слегка повышенного уровня белка. Диета подразумевает ограничение соли и продуктов, стимулирующих аппетит. Параллельно повышается содержание пищевых волокон в рационе.

Блюда готовятся вареными, тушеными или запеченными. Жареные, пюреобразные и рубленые продукты следует избегать. Вместо сахара для приготовления сладких блюд и напитков используются заменители (учитываются в общей калорийности рациона). Температура блюд стандартная. При диете рекомендуется пять-шесть приемов пищи в день с таким объемом, чтобы человек чувствовал сытость.

Разрешенные продукты

• Нежирные виды мяса и рыбы: только в запеченном, отварном и тушеном виде;
• Нежирные кисломолочные продукты: ряженка, кефир, натуральный йогурт и другие;
• Растительное и сливочное масла: в ограниченном количестве и не для "жарения";
• Все овощи (кроме картофеля): отварные, тушеные, сырые;
• Картофель: сильно ограничен, желательно молодой;
• Куриные яйца: два вареных яйца в день или в виде омлета без использования масла;
• Фрукты и ягоды: кисло-сладкие, свежие или в виде желе, муссов без сахара;
• Напитки: кофе с молоком, черный чай, несладкие соки (фруктовые, ягодные, овощные), компоты без сахара.

Запрещенные продукты

• Жирные продукты, включая жирные виды мяса и рыбы, например, скумбрия, осетр, рыбные консервы, ветчина, сосиски;
• Жирные кисломолочные изделия: топленое молоко, ряженка, сливки;
• Все крупы, кроме гречневой и перловой;
• Сладости, сладкие напитки, фрукты с высоким содержанием фруктозы;
• Жареные, соленые, маринованные и копченые продукты;
• Алкоголь строго запрещен;
• Продукты, повышающие аппетит, особенно те, у которых низкая питательная ценность: некоторые приправы, маринады, соления;
• Легкоусвояемые углеводы и жиры;
• Животные жиры и растительные жиры;
• Разрешено не более 8 г соли в сутки.

Стоит отметить, что рекомендуется придерживаться данной диеты только при отсутствии сопутствующих заболеваний (со стороны органов пищеварения и системы кровообращения), которые могут потребовать специального питания. Важно проконсультироваться с опытным специалистом для предварительной оценки вашего общего состояния здоровья, которые помогут вам избежать неприятных побочных эффектов.