Жоголева О.А. - аллерголог-иммунолог, к.м.н.

Могут ли специи вызывать аллергию? ‍⚕️Иногда аллергологи рекомендуют ограничить специи при назначении диеты. С чем это связано? Специи имеют растительное происхождение, поэтому потенциально могут вызывать аллергию. ☝Однако истинная аллергия на специи, то есть реакция, связанная с образованием антител к специям, встречается очень редко. ☝Чаще всего причина реакции - псевдоаллергия. Почему это важно? ➡️Истинная аллергия может угрожать жизни, так как повторные контакты с аллергеном в этом случае могут приводить к все более бурным реакциям и привести к анафилаксии. ➡️Псевдоаллергия чаще всего проходит самостоятельно и не требует лечения. ❓Как проявляется псевдоаллергия на специи? Сыпь по телу при контакте (например, корица может вызывать сыпь при попадании на кожу) Кашель из-за вдыхания специи - связан, как правило, с раздражающим действием специй (черный перец может вызвать кашель и обострение астмы, но причина при этом в раздражении слизистых оболочек) Заложенность носа или насморк с водянистым отделяемым после употребления острого - так называемый густаторный ринит - связан с нарушением работы вегетативной нервной системы, проще говоря, это "неправильный" рефлекс слизистой оболочки носа. ❓Как проявляется аллергия? зуд в полости рта - чаще всего связан не с аллергией на саму специю, а с перекрестной аллергией на пыльцу (например, аллергия на эстрагон, или тархун, часто связана с аллергией на пыльцу сорных трав) крапивница, отек квинке, анафилаксия - истинная аллергия, встречается очень редко. Описана для орегано, тимьяна, кориандра, зиры (кумина), тмина. кунжут, сам по себе являющийся нередким аллергеном, может входить в состав специй, поэтому важно внимательно читать этикетки. ‍Ссылка на статью http://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/spice-allergy