Салат из карамелизованной брюссельской капусты с клубникой

Рецепт легкого салата из карамелизованной брюссельской капусты с клубникой.


Ингредиенты:

На 2 порции

  • 12–14 крупных соцветий брюссельской капусты
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1 рубленый зубчик чеснока
  • 3 ст. ложки коричневого сахара
  • 5–7 крупных ягод клубники
  • Щепотка соли

Способ приготовления салата из карамелизованной брюссельской капусты с клубникой:

  1. Соцветия брюссельской капусты нашинковать тонкими перышками.
  2. В большой неглубокой сковороде нагреть оливковое масло и на сильном огне в течение 30 секунд обжарить чеснок.
  3. Добавить брюссельскую капусту и обжаривать в течение 4–5 минут до мягкости.
  4. Добавить соль, коричневый сахар и снять с огня.
  5. Нарезанную клубнику добавить к капусте, все перемешать и подавать на стол.
  6. Салат из карамелизованной брюссельской капусты с клубникой готов.

Приятного аппетита!
 

Пищевая ценность


На 1 порцию:
Калорийность: 83 ккал
Белки: 8,1 г
Жиры: 1,5 г
Углеводы: 10,2 г
Витамин С: 190 мг
Клетчатка: 8 г
Фосфор: 234 мг
Кобальт: 6 мкг

 
 
Здоровый факт:
Брюссельская капуста – кладезь витаминов и минеральных веществ.
По содержанию витамина С, например, брюссельская капуста
не уступает черной смородине. Велико и содержание в овоще
антиоксидантов, благодаря которым его регулярное
употребление снижает риск заболевания раком.
 
 


Создано по материалам:
Диетическая кухня / Под ред. С. Вечорек-Хелминьской. – М., 1991.

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

  • Причины ожирения: скажем лишнему весу стоп!

    Ожирение отнюдь не является только эстетической проблемой. Количество жира у человека – это показатель его здоровья.

  • Диетический стол № 8

    Диета № 8 обеспечивает полноценное питание при умеренно пониженной калорийности рациона. Назначается для лечения ожирения, в том числе на фоне подагры.

  • Химия тела: гормоны и стресс

    Метаболизм, сексуальность, настроение, физическая форма – все это зависит от гормонов. Каким образом стресс влияет на наше тело? Как при этом ведут себя гормоны?

  • Хрономедицина: биоритмы и здоровье человека

    Воздействие биоритмов на человека изучает особая наука – хрономедицина. Что нужно знать о наших «внутренних часах» для лечения и профилактики заболеваний?

Форумы

Абдоминальное ожирение

Абдоминальное ожирение – это тип ожирения, при котором основная масса жира распределена в области туловища и во внутренних органах.

Запрещенные и разрешенные лекарства при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания иногда возникает необходимость приема лекарственных препаратов. Можно ли продолжать кормить малыша грудью? Отвечает доктор Комаровский.

Роды: шаг за шагом

Как понять, что начались роды? Когда ехать в роддом? Что будет происходить в роддоме? Как тужиться? Ответы на эти и многие другие вопросы в нашей пошаговой инструкции.

Военнослужащих будут проверять на наркотики

Солдаты и офицеры Вооруженных сил России будут проходить обязательное тестирование на наркозависимость.