Спаржа с морковью и кунжутом

Рецепт низкокалорийного гарнира из спаржи с кунжутом, морковью, имбирем и соевым соусом.


 

Ингредиенты:

На 6 порций

  • 24 побега спаржи
  • 6 штук крупной моркови
  • 60 мл воды
  • 1 ст. ложка тертого свежего имбиря
  • 1 ст. ложка соевого соуса с низким содержанием соли
  • 1 1/2 ч. ложки кунжутного масла
  • 1 ст. ложка кунжута (можно больше, по вкусу)

Способ приготовления спаржи с кунжутом и морковью:

  1. Нарезать побеги спаржи кусочками длиной около 1,5 см.
  2. Морковь нарезать кружочками толщиной около 1 см.
  3. В сотейнике на сильном огне разогреть немного кунжутного масла, добавить морковь и обжаривать, помешивая, около 4 минут.
  4. Добавить спаржу и воду, смешать с морковью. Готовить под крышкой около 2 минут до момента, когда овощи только начнут становиться мягкими.
  5. Добавить тертый имбирь и тушить, пока вся вода не испарится до конца.
  6. Затем добавить соевый соус, кунжутное масло и семена кунжута.
  7. Перемешать, снять с огня, разделить на порции.
  8. Спаржа с кунжутом и морковью готова.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность

В 1 порции:
Калорийность: 65 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 2 г
Клетчатка: 3 г
Натрий: 240 мг
Витамин А: 5,6%*
Бета-каротин: 12,1%*
Витамин В1: 10,8%*
Витамин В2: 7,7%*
Витамин В5: 4,5%*
Витамин В6: 4%*
Витамин В9: 37,3%*
Витамин С: 8,6%*
Витамин Е: 10%*
Витамин РР: 5,4%*
Витамин К: 42,2%*
Кальций: 2,3%*
Магний: 3,5%*
Калий: 9%*
Фосфор: 6,8%*
Селен: 11,1%*
Медь: 16,5%*
*процент дневной нормы

 
 
Здоровый факт:
Кунжутное масло занимает третье место среди наиболее полезных
масел (после миндального и фисташкового). Оно содержит сезаминол
и сезамол – антиоксиданты, которые практически не встречаются в
других продуктах. Именно они «отвечают» за длительный
срок хранения кунжутного масла – 9 лет. 
 
 

 

 

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

  • Детское питание: 8 вопросов о мясном прикорме

    Для полноценного развития ребенка ему необходимы белки и другие полезные вещества, входящие в состав мяса. Как организовать введение мясного прикорма?

  • 10 заповедей долголетия: жизнь в стиле велнес

    Сохранить здоровье, молодость и красоту надолго вполне по силам каждому человеку, если следовать простым правилам, составляющим основу здорового образа жизни.

  • Кальциевая диета: когда и кому рекомендуется

    Кальциевая диета помогает обеспечить организм повышенным количеством кальция в тех случаях, когда в этом есть обоснованная необходимость.

  • Введение прикорма: пошаговая инструкция

    Продукты, которые ребенок первого года жизни получает в дополнение к материнскому молоку и молочным смесям, называют прикормом. Как правильно выбирать продукты для прикорма – мнение известного российского педиатра доктора Комаровского.

Форумы

Беременность после приема противозачаточных средств: о шансах на скорое зачатие

Планируя беременность после приема противозачаточных средств, многие женщины чувствуют тревогу по поводу восстановления способности к зачатию. Какие же средства контрацепции позволят быстрее стать мамой ...

Есть ли идеальный возраст для беременности?

  Статистика утверждает, что с возрастом у женщины становится все меньше шансов зачать и родить здорового ребенка. Однако количество беременных от 30 лет и старше все увеличивается. Какой же возраст ...

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.

Овощные диеты: к стройности без фанатизма

Овощные диеты особенно популярны в летне-осенний период. Полезные свойства сезонных овощей сомнений не вызывают, однако худеть таким образом следует, не вредя здоровью.