Котлеты капустные

Рецепт вегетарианских котлет из капусты и картофеля для постного, лечебного и здорового питания.


Ингредиенты:

На 4 порции
  • 800 г свежей капусты
  • 5–6 крупных, отваренных в кожуре картофелин
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • Соль, перец по вкусу

 

Котлеты капустные

Способ приготовления котлет капустных:

1. Капусту обмыть, разрезать на 4 части, опустить в кипящую подсоленую воду (обварить). Откинуть на дуршлаг, отжать и пропустить через мясорубку.
2. Лук мелко порезать, спассеровать и пропустить через мясорубку.
3. В подготовленную капусту добавить измельченные картофель, лук, соль, перец и все тщательно перемешать. 
4. Из полученной массы сделать продолговатые котлетки, запанировать в сухарях и обжарить на разогретом масле.
5. Котлеты капустные готовы.

Приятного аппетита! 

Пищевая ценность

На 100 г:
Калорийность: 99,4  ккал
Белки: 6,4  г
Жиры: 3,5  г
Углеводы: 11,3  г
Пищевые волокна: 3,8  г
Витамин A: 0,1  мг
Витамин B1: 0,06  мг
Витамин B2: 0,2  мг
Витамин В4: 85,1  мг  
Витамин B5: 0,5  мг
Витамин B6: 0,1  мг
Витамин B9: 11,5  мкг
Витамин B12: 0,2  мкг
Витамин C: 12,2  мг
Витамин D: 0,6  мкг
Витамин E: 1,1  мг
Витамин H: 6,4  мкг
Витамин PP: 1,7624  мг
Кальций: 48,8  мг
Магний: 16,4  мг
Натрий: 56,3  мг
Калий: 186,3  мг
Фосфор: 85,6  мг
Хлор: 1702,7  мг
Сера: 82,7 мг
Железо: 1,4  мг
Цинк: 0,6496  мг
Йод: 7  мкг
Медь: 88,1  мкг
 
 
Здоровый факт:
Вместо предложенных в данном рецепте пряностей: чеснока,
черного молотого перца, – можно, по желанию, взять молотую
куркуму. В сочетании с пассерованным репчатым луком она
придаст блюду оригинальный приятный вкус. 

 

 

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

  • Питание во время поста: рекомендации и рецепты

    Решение соблюдать пост требует особого внимания к рациону. Как остаться в рамках ограничений и запретов этого периода и не навредить здоровью?

  • Подагра: болезнь королей?..

    Подагра дословно переводится как «нога в капкане». Издревле считалось, что болезнь эта – удел королей и аристократов. Сегодня полагают, что она связана с нарушением обмена веществ.

  • Диетический стол № 15

    Диета № 15 близка принципам сбалансированного рациона, рекомендуемого здоровым людям. Применяется при отсутствии заболеваний ЖКТ.

  • Диетический стол № 13

    Диета № 13 ускоряет восстановительные процессы в органах и тканях, выводит токсины, активизирует иммунную систему. Оказывает щадящую нагрузку на органы ЖКТ.

Форумы

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.

Депрессия

Депрессия – название для спектра психических расстройств, характеризующихся в первую очередь патологическим снижением настроения. При депрессии человек теряет способность радоваться, становится пассивным, ...

Табакокурение

Табакокурение – вдыхание дыма тлеющих высушенных или обработанных листьев табака, наиболее часто в виде курения сигарет, сигар, сигарилл, курительных трубок.

Абстинентный синдром

Абстинентный синдром – свидетельство формирования физической зависимости организма от психоактивного вещества: алкоголя или наркотика.