Паштет из печени

Рецепт закуски из говяжьей печени для праздничного стола, здорового и лечебного питания.


 

Ингредиенты:

На 4 порции
  • 500 г говяжьей печени
  • 2 небольших моркови
  • 3 луковицы 
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла
  • 1 л молока
  • Свежая зелень для украшения

 

Паштет из печени

Способ приготовления паштета из печени:

1. В течение 10 минут отварить печень в молоке. 
2. Прокрутить печень в кухонном комбайне или на мясорубке. 
3. Мелко порезать репчатый лук, натереть морковь на крупной терке. Обжарить их на подсолнечном масле до золотистого цвета. 
4. Пассерованные овощи добавить в печень, перемешать и еще раз пропустить массу через мясорубку. 
5. Паштет разложить в порционные формы, украсить зеленью, например, листиками петрушки, и подавать к столу.
6. Паштет из печени готов.

Приятного аппетита! 

Пищевая ценность

На 100 г:
Калорийность: 119,4  ккал
Белки: 10,2  г
Жиры: 5,6  г
Углеводы: 7,5  г
Пищевые волокна: 1,6  г
Витамин A: 1,4  мг
Витамин B4: 280,8  мг 
Витамин B9: 99,7  мкг
Витамин B12: 23,5  мкг
Витамин C: 3,5  мг
Витамин D: 0,2  мкг
Витамин E: 0,5  мг
Витамин H: 40,7  мкг
Витамин PP: 4,59  мг
Фосфор: 169  мг
Железо: 4,3  мг
 
 
Здоровый факт:
Блюда из печени рекомендованы при анемии, поскольку они помогают повысить уровень гемоглобина в крови. 
 
 

Источник: 
Russianfood.com

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

  • Диетический стол № 14

    Диета № 14 направлена на нормализацию фосфорно-кальциевого обмена. Рекомендуется при мочекаменной болезни с фосфатурией.

  • Диетический стол № 15

    Диета № 15 близка принципам сбалансированного рациона, рекомендуемого здоровым людям. Применяется при отсутствии заболеваний ЖКТ.

  • Диетический стол № 13

    Диета № 13 ускоряет восстановительные процессы в органах и тканях, выводит токсины, активизирует иммунную систему. Оказывает щадящую нагрузку на органы ЖКТ.

  • Не упустить время: диагностика болезней молочной железы

    Болезни молочной железы излечимы, если вовремя принять меры. Однако слишком позднее их выявление затрудняет лечение и уменьшает шансы на благоприятный исход.

Форумы

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.

Овощные диеты: к стройности без фанатизма

Овощные диеты особенно популярны в летне-осенний период. Полезные свойства сезонных овощей сомнений не вызывают, однако худеть таким образом следует, не вредя здоровью.

Запрещенные и разрешенные лекарства при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания иногда возникает необходимость приема лекарственных препаратов. Можно ли продолжать кормить малыша грудью? Отвечает доктор Комаровский.

Роды: шаг за шагом

Как понять, что начались роды? Когда ехать в роддом? Что будет происходить в роддоме? Как тужиться? Ответы на эти и многие другие вопросы в нашей пошаговой инструкции.